Tous les deux ans, Vignerons Bio Nouvelle Aquitaine organise, en partenariat avec l’IFV, une conférence sur l’œnologie Bio. L’occasion de faire le point sur les utilisation en vinification Biologique et sur résultats des projets de recherche ou les projets en cours.
Téléchargez les présentations de nos conférences 2016:
- Stéphane BECQUET (Vignerons Bio Nouvelle-Aquitaine/ITAB) : Bilan sur les pratiques œnologiques en bio et les besoins de recherche (
– 2Mo). - Marie-Charlotte COLOSIO (IFV) : Casdar Levain Bio: derniers résultats d’essai 2015 et possibilité de modulation d’utilisation des pieds de cuve ( – 784Ko).
- Emmanuel VINSONNEAU (ISVV) : Projet Wildwine: sélection de levures et utilisation de levains mixtes (mélanges saccharomyces et non saccharomyces) ( – 2Mo).
- IFV / ICV: Bio protection: maîtrise des flores indigènes défavorables par l’utilisation de flore implantée / SO2 ( – 799Ko).
- Isabelle MASNEUF (ISVV) : Brettanomyces résistantes au SO2: point sur les travaux en cours et développement d’une méthode d’analyse de ces brettanomyces ( – 1Mo).
- Philippe Cottereau (IFV) : Programme “De la vigne au verre”: évaluation des méthodes holistiques ( – 820Ko).
- Valérie Pladeau (SudVinBio) : Emballage écologique: présentation du guide “Choisir un emballage pour les vins Bio” ( – 659Ko).
