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Projet Casdar Levain Bio – Terminé

par VigneronsBio | Sep 11, 2019 | Recherche & Expérimentations

Le programme national Casdar Levains Bio, associant notamment l’ISVV, l’IFV, l’ITAB et Vignerons Bio Nouvelle-Aquitaine a permis de travailler sur la diversité des populations de levure et bactérie, la fermentation indigène par pied de cuve et sur l’amélioration des...

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