Recherche et expérimentations
Depuis 2011, Vignerons Bio Nouvelle-Aquitaine participe à des programmes de recherche sur le vin Bio en proposant aux vignerons adhérents d’être les acteurs d’expérimentations. Les collaborations régionales établies avec nos partenaires permettent de répondre à la problématique selon 3 échelles :
- une recherche fondamentale, réalisée par l’ISVV ;
- une recherche appliquée en parcelles et en chais expérimentaux réalisée par l’IFV, Vinopôle Bordeaux Aquitaine ;
- une recherche appliquée en conditions terrain réalisée par Vignerons Bio Nouvelle-Aquitaine.
Certains projets d’envergure nationale ou internationale font intervenir des partenaires d’autres régions viticoles de France ou du monde.
Tous les sujets des projets de recherche sont déterminés en Commission technique de Vignerons Bio Nouvelle-Aquitaine.
Les projets de recherche auxquels participe Vignerons Bio Nouvelle-Aquitaine :
Domaines de recherche
REJOIGNEZ NOTRE POOL DE VIGNERONS EXPÉRIMENTATEURS !
« Qu’est-ce que cela peut apporter à mon exploitation d’intégrer le pool ? »
Vous souhaitez réaliser des fermentations malolactiques indigènes spontanées, mais certains lots ne démarrent jamais seuls.
Solution
La mise en place d’un protocole résolvant le blocage et l’identification des souches de bactéries récalcitrantes à la fermentation malolactique.
Vous êtes intéressé par les vins sans sulfites, mais vous hésitez à vous lancer seul.
Solution
Possibilité de tester différents protocoles de vinification et de faire déguster le vin à des professionnels pour orienter votre choix d’itinéraire produit.
Vous aimeriez en savoir plus sur certains intrants comme le chitosane, et le tester chez vous.
Solution
Possibilité de suivre différentes modalités en exploitation et en micro-vinification à l’IFV, de
participer aux dégustations et de choisir des solutions adaptées à vos enjeux.
« Qu’est-ce qu’on attend de moi ? Cela va-t-il me prendre du temps ? »
Toute expérimentation, la plus simple soit-elle, demande surtout de la rigueur, du début à la fin du test (ne pas s’arrêter en route ni changer le protocole) : sinon, pas de résultats exploitables ! Vignerons Bio Nouvelle-Aquitaine sera à vos côtés avant, pendant et après l’expérimentation. La totalité du processus sera décrit et discuté au préalable : nous limitons au maximum les imprévus (bien qu’en recherche, le 0 imprévu n’existe pas !). C’est donc bien vous qui serez amené à réaliser les essais dans votre chai, en suivant ce protocole défini ensemble. La totalité du matériel vous sera fourni en amont des vendanges, vous permettant d’être prêt. La communication est la clé de la réussite et permettra de gagner du temps ! Nos experts seront sur le terrain durant toute la période des tests, à votre disposition pour répondre à vos questions et prélever les échantillons et les résultats d’analyse. Ils s’adapteront à vos contraintes, mais pensez à rester joignable !
