Ces deux programmes complémentaires ont pour but de mieux comprendre ce que sont les vins sans SO2 notamment par une […]
Ce programme européen a travaillé sur l‘amélioration de la compréhension et l’utilisation des levures non saccharomyces, ainsi que l’utilisation de […]
Le programme national Casdar Levains Bio, associant notamment l’ISVV, l’IFV, l’ITAB et Vignerons Bio Nouvelle-Aquitaine a permis de travailler sur […]
L’objectif de ce projet de recherche a été d’évaluer différentes modalités permettant de réaliser des vinifications sans SO2, en utilisant […]
