Tous les deux ans, Vignerons Bio Nouvelle Aquitaine organise, en partenariat avec l’IFV, une conférence sur l’œnologie Bio. L’occasion de faire le point sur les utilisation en vinification Biologique et sur résultats des projets de recherche ou les projets en cours.
Retrouvez le programme des conférences 2018. Retrouvez-nous aussi sur notre stand Hall 1, Allée D, n°1807.
Téléchargez les présentations de nos conférences 2018 :
Bilan sur les pratiques oenologiques en bio et perspectives réglementaires:
- Stéphane BECQUET (VBNA/ITAB) : Enquête nationale sur les pratiques et les besoins oenologiques en Bio – Millésime 2017 (
– 1Mo). - Philippe COTTEREAU (IFV): Nouvelles techniques de vinification et questionnement sur leur intégration en bio ( – 953 Ko).
- Stéphane BECQUET (VBNA/ITAB): Point sur les évolutions de la règlementation en vinification biologique ( – 1 Mo).
La Bioprotection comme solution de maîtrise des populations microbiennes en pré-fermentaire, testée dans différentes régions:
- Valérie PLADEAU (SudVinbio) & Philippe COTTEREAU (IFV): Bioprotection: Essais en Languedoc Roussillon ( – 1Mo).
- Isabelle MASNEUF (ISVV) & Emmanuel VINSONNEAU (IFV): Projet Respect et vins sans SO2 de Bordeaux ( – 4Mo).
Collage des vins bio:
- Carole FEILHES et Philippe COTTEREAU (IFV) : Collage en vinification rouge: Colles animales VS Colles végétales ( – 943Ko).
- Charlotte ANNERAUD (IFV): Colles sans allergènes et clarification en vinification biologique ( – 922 Ko).
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