LES JOURNÉES TECHNIQUES VIGNE & VIN BIO
Les Journées Techniques Vigne et Vin Bio sont consacrées à l’ensemble des sujets propres à la filière viticole bio.
Le principe: faire intervenir les meilleurs spécialistes sur un format court de conférences ou en atelier terrain.
Ces journées s’adressent aux vignerons Bio, mais pas seulement ! Les vignerons conventionnels ainsi que tous les experts de la filière (techniciens, œnologues, conseillers, etc.) sont bien sûr invités à découvrir les dernières techniques et actualités en bio.
La nouvelle édition des Journées Techniques Vigne & Vin Bio s’est étendue sur 4 demi-journées. Le jeudi a été consacré à la thématique Vigne, avec des conférences le matin et des ateliers terrain l’après-midi. Les travaux et échanges se sont concentrés notamment sur la question du cuivre et du travail du sol. Une soirée de gala au Château de La Dauphine a été proposée pour clôturer ce premier jour. La journée du vendredi a permis de revenir sur la réglementation relative à la vinification bio, qui vient d’évoluer, ainsi que sur les résultats de recherche en œnologie bio. Enfin, les Journées Techniques Vigne et Vin Bio se sont achevées par une présentation des travaux en cours sur l’économie de la filière : coût de production, prévision de mise en marché, attentes du consommateur etc. Trois dégustations thématiques réparties sur les deux jours ont permis d’illustrer plusieurs sujets abordés.
Vignerons Bio Nouvelle-Aquitaine a organisé pour la première fois, en février 2016, les Journées Techniques Vignes et Vins Bio.
Avec une journée consacrée à la viticulture et une journée à l’œnologie, ces journées techniques ont permis de faire le point sur un grand nombre de sujets d’actualité dans la filière Vin Bio.
Le but était d’apporter des réponses sur les questions que se posent les vignerons Bio mais également de présenter les travaux de recherche en cours au sein de la filière.
Téléchargez ici le bilan de cette première édition ( 
– 590Ko).
Retrouvez ci-dessous les actes de ces Journées Techniques ainsi que l’ensemble des présentations.
Pour tout renseignement complémentaire, n’hésitez pas à nous contacter.
Stéphane BECQUET
conseil@vigneronsbionouvelleaquitaine.fr
Tél : 06 32 68 88 80
Jacques Grossman: Point d’actualité sur le cuivre ( – Ko). Josquin Lernould: Point d’actualité sur la flavescence dorée ( – Ko). Nicolas Constant: Evaluation de l’efficacité de produits naturels pour lutter contre la cicadelle de la flavescence dorée ( – Ko) – Vidéo Antoine Verpy: Protocole dérogatoire réduction traitement en scenario alternatif ( – Ko). Eric Maille: Le black rot en 2015 ( – Ko). Nicolas Aveline: Gestion du botrytis en bio ( – Ko). Nicolas Sinoir et Antoine Pignier: Présentation des Ateliers Paysan ( – Ko). Pascal Guibault: Pilotage des rendements en viticulture: l’importance d’un bon diagnostic de départ ( – Ko). Marc Chovelon: Gestion de l’herbe sous le rang ( – Ko). Anne Sandré: La fertilisation en bio ( – Ko). Eric Maille: Les engrais verts ( – Ko). Ulrich SCHRIER: La Biodynamie ( – Ko).
Arnaud Immele: La vinification sans sulfite ( – Ko) – Vidéo
Emmanuel Vinsonneau: Fermentation indigène et pied de cuve ( – Ko) – Vidéo
Patrick Lucas: Diversité des bactéries lactiques et notion de terroir / impact des lies dans la fermentation malolactique ( – Ko) – Vidéo
Marta Avramova: Origine et fonctionnement de Brettanomyces bruxellensis ( – Ko) – Vidéo
Caroline Fleur: Comment gérer les Brettanomyces au chai ? ( – Ko) – Vidéo
Julie Maupeu: Les analyses microbiologiques ( – Ko) – Vidéo
Philippe Cottereau: Vinification biologique: comparaison des ajouts de composés azotés organiques et minéraux ( – Ko) – Vidéo
Laure Cayla et Brice Abbiate: Collages des moûts, gestion de l’oxydation et alternatives à la PVPP ( – Ko) – Vidéo
Collage des vins: essais au Centre du Rosé ( – ??Ko)
Julien Viau: Evolution de la réglementation bio générale et vin Bio ( – Ko) – Vidéo
Jacques Grossman: Point d’actualité sur le cuivre ( – Ko).
Josquin Lernould: Point d’actualité sur la flavescence dorée ( – Ko).
Nicolas Constant: Evaluation de l’efficacité de produits naturels pour lutter contre la cicadelle de la flavescence dorée ( – Ko) – Vidéo
Antoine Verpy: Protocole dérogatoire réduction traitement en scenario alternatif ( – Ko).
Eric Maille: Le black rot en 2015 ( – Ko).
Nicolas Aveline: Gestion du botrytis en bio ( – Ko).
Nicolas Sinoir et Antoine Pignier: Présentation des Ateliers Paysan ( – Ko).
Pascal Guibault: Pilotage des rendements en viticulture: l’importance d’un bon diagnostic de départ ( – Ko).
Marc Chovelon: Gestion de l’herbe sous le rang ( – Ko).
Anne Sandré: La fertilisation en bio ( – Ko).
Eric Maille: Les engrais verts ( – Ko).
Ulrich SCHRIER: La Biodynamie ( – Ko).
